A cebola é um ingrediente indispensável na culinária ao redor do mundo. A cebola é comida cru em saladas ou cozidos. Há muitas variedades de cebolas, são bulbos cultivados como alimento das plantas da espécie Allium cepa

A couve-flor é uma variante do repolho, a inflorescência branca parece um brócolis branco. A couve-flor tem propriedades diuréticas e muitas possibilidades culinárias

A beterraba é uma raiz roxa e é consumida crua, cozida ou assada. Também são conhecidas as sopas de beterraba e a beterraba em conserva

As favas frescas são os frutos, as vagens e as sementes de uma planta vegetal, Vicia faba. Concursos sementes estão congeladas para sua conservação e consumo posterior. Favas frescas podem ser comidas crus ou cozidos de diferentes maneiras

desenho de A chirívia ou cherovia, Pastinaca sativa, parece uma cenoura pálida mas com um sabor muito diferente e mais intenso. A chirívia é uma raiz que tem sua origem na Europa e Ásia e é usada para fazer sopas e ensopados

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