O gengibre, Zingiber officinale, é uma planta tropical nativa do sudeste da Ásia. Seu caule subterrâneo ou rizoma é uma especiaria amplamente utilizada na culinária asiática, também usada em produtos de confeitaria. Gengibre fresco possui um sabor forte. O gengibre seco é muito picante

Há muitas variedades de pimentas, são os frutos das plantas de espécies de Piper. As pimentas mais comuns são a pimenta preta, a pimenta branca e a pimenta verde. Esta especiaria é usada moída ou em grão como tempero, uma espécie picante muito popular na gastronomia

A estrela-de-anis é um tempero com sabor semelhante do anis, mas mais intenso. O anis-estrelado vem de uma pequena região do sudoeste da China. É obtido a partir da fruta de uma árvore perene, Illicium verum

A pimenta chili, Capsicum, é usada para pratos de gosto muito picante. Existem várias especiarias picantes semelhantes, a pimenta de Caiena, a páprica, o jalapeño, o pimentão ou a aji. Todas as especiarias também são usadas em pó obtido a partir da moagem dos frutos

desenho de A canela é uma especiaria que é usada na culinária de muitos países. A canela é obtida da casca interna das árvores de Cinnamomum verum e é consumida em varas ou em pó para pratos tanto doces como salgados. Estas árvores são nativas do Sri Lanka

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