A estrela-de-anis é um tempero com sabor semelhante do anis, mas mais intenso. O anis-estrelado vem de uma pequena região do sudoeste da China. É obtido a partir da fruta de uma árvore perene, Illicium verum

Existem várias espécies de cardamomo, as principais são o cardamomo verde e o cardamomo preto. As sementes destas ervas aromáticas tropicais são usadas como especiarias em receitas de alimentos e nas receitas da bebida. O cardamomo tem um sabor forte e é muito aromático

A pimenta chili, Capsicum, é usada para pratos de gosto muito picante. Existem várias especiarias picantes semelhantes, a pimenta de Caiena, a páprica, o jalapeño, o pimentão ou a aji. Todas as especiarias também são usadas em pó obtido a partir da moagem dos frutos

A baunilha é o aroma e o sabor mais popular do mundo. A essência de baunilha é obtida a partir dos frutos de uma orquídea, a vanilla planifolia, originalmente do México

desenho de Há muitas variedades de pimentas, são os frutos das plantas de espécies de Piper. As pimentas mais comuns são a pimenta preta, a pimenta branca e a pimenta verde. Esta especiaria é usada moída ou em grão como tempero, uma espécie picante muito popular na gastronomia

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